青森りんご食育連携大学の学生を対象とした「令和7年度 青森りんごオリジナルレシピコンテスト」において、健康栄養学科 機能性食品学ゼミ3年生が応募しました。

本コンテストには全国33大学から約300点の応募があり、本学は「大学賞」を受賞しました。

レシピ開発にあたり、りんごの栄養成分や機能性を考慮したうえで組み合わせる食材を検討するなど、栄養を学ぶ学生ならではの視点が高く評価されました。